Składniki:

• ok. 1 kg dowolnej ryby (karp, sielawa, sandacz,...)
• 7 średnich marchewek
• 3 pietruszki
• 1 seler
• 1 ketchup łagodny oraz 1 pikantny (500 ml)
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól i pieprz
• odrobina oliwy
• 3 duże cebule

Przygotowanie:

Ryby gotujemy w osolonej wodzie z 1 marchewką, 1 pietruszką, liściem laurowym, zielem angielskim. Wyjmujemy ryby i pozostawiamy je do ostygnięcia, następnie obieramy z ości, dzieląc je na małe kawałki. Surowe warzywa trzemy na tarce i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem kilku listków laurowych i ziela angielskiego. Warzywa studzimy, cebulę kroimy w półksiężyce i smażymy na oliwie .Warzywa łączymy razem z cebulą, dodajemy ketchup, przyprawiamy i przygotowujemy sos. Całość układamy w naczyniu na przemian – poskubaną rybę , na rybę sos, ryba i sos, aż do wyczerpania zapasów. Skubańca rybnego bardzo lubią dzieci, z uwagi na brak ości i swój smak stanowi doskonałą alternatywę dla potraw typu „Fast Food”.

Smacznego!

Przepis pochodzi z STOWARZYSZENIA NA RZECZ ROZWOJU MAŁEGO DZIECKA - ZBĄSZYŃSKIE DZIECIAKI